Anjulie Rusius van het Retail Fixed Interest Team van M&G heeft slecht nieuws voor mensen die graag zoetigheid eten. Chocoladetaart en andere zoetigheden worden de komende tijd flink duurder. Oorzaak van de duurdere ingrediënten is het weerverschijnsel El Niño.
Rusius stelde de zogeheten taart-index samen. Aan de hand van een basisrecept met als hoofdingrediënt een mandje agrarische grondstoffen die voor het bakken van de taart nodig zijn, laat ze zien wat een stuk taart nu eigenlijk kost.
Suiker, waarvan de prijs bijna verdubbelde, is een heel belangrijk bestanddeel van de meeste lekkernijen. Graan is echter goedkoper dan in september en dat drukte de prijs weer.
De koffieprijs steeg harder dan die van cacao en toch is het klassieke koffiegebakje minder duur dan chocoladecake. Dit komt omdat in de meeste chocolade niet alleen cacao is verwerkt, maar ook veel suiker.
El Niño veroorzaakt op steeds meer plekken in de wereld extreem weer en dit heeft grote gevolgen voor de landbouw. Veel gewassen gedijen het beste met zon en regen. El Niño stuurt dit ernstig in de war. De extreme droogte in Indonesië, de grootste producent van palmolie en in Afrika, de cacaoschuur van de wereld, zorgt ervoor dat de productie daalt. In Brazilië hebben de suiker- en koffieboeren te kampen met hevige regenval en de ergste overstromingen in vijftig jaar.
De magere oogst en de angst dat de productie door een super El Niño verder afneemt, hebben voor een prijsexplosie gezorgd. Zo moest er eind vorig jaar op de termijnmarkt voor suiker maar liefst 42% meer worden neergeteld dan aan het begin van dat kwartaal.
